En nu we toch bezig zijn ...

WEENSE SNEETJES

150 gr gemalen kaas
50 gr boter
100 gr ham
peper, worchester saus, paprika, tabasco
geperst knoflook
peterselie
oud brood

De zachte boter vermengen met de gemalen kaas en de in fijne reepjes gesneden ham.
De kruiden toevoegen.
Het brood roosteren en het mengsel van kaas en ham er royaal op smeren.
De sneetjes laten kleuren in de oven op 250° of onder de grill.

Met dank aan Kozze Frank.

GROENTEN-CURRY van ELS

1 eetlepel bruine mosterdzaadjes laten poffen in een hete pan. 2 eetlepels olie aan toevoegen en daarin 2 gesnipperde uien fruiten. Hieronder 4 eetlepels milde kerriepasta roeren en het ganse mengsel een minuutje laten bakken tot het een geurig geheel vormt.
Voeg er dan bij : 1 blik gepelde tomaten, 2 1/2 dl cocosmelk, 1 potje yoghurt en 2 in schijfjes gesneden worteltjes. Laten sudderen.
Daarna kieper je er ook nog in : 200 gr brocolliroosjes en 200 gr sperzieboontjes. Laten stoven.
En om te eindigen gaat er nog 1 in schijfjes gesneden courgette bij en 100 gr gevierendeelde champignons.

Heerlijk met Jasmina-rijst !
Hiervan kunnen 4 tot 6 personen eten.

Welbedankt, Kozzinneke Els !

I N T R O

Twee jaar geleden kreeg ik van Els een receptje voor een Groenten-Curry. Die werd toen dadelijk "getest en goedgekeurd door Meutje". Gisteren kreeg ik een mailtje, van diezelfde Els, met de vraag of ik dat receptje nog ergens had ? Die kent de Meut nog niet goed, zeker ? Ik hou ALLES bij ! Akkoord, ik leg dingen soms (dikwijls) op plaatsen waar ik ze later niet zo gauw terugvind ... Maar met wat zoeken valt daar meestal wel een mouw aan te passen. Gisterenavond ging ik thuis dus op zoek. En wat vond ik, onder de Weense Sneetjes ? De Groenten-Curry, natuurlijk !

Welnu, ik eet graag en ik eet graag goed. En als ik het dan nog zelf wat bij mekaar kan kokkerellen, swingt het helemaal de pan uit !

En Meutje zou Meutje niet zijn als ze u niet zou laten meegenieten ...

Smakelijk !

PS : dit is geen kookboek voor beginners ! Hoeveel, hoe lang, hoe groot, hoe klein ... het is soms misschien wat zoeken. Maar al wat hierboven verschijnt heb ik zelf uitgeprobeerd en ... het resultaat mag er wezen ! Zeg dat Meutje het gezegd heeft ...